Windringe

Erstellt von Mampferella

Ein Rezept für Weihnachten sind diese Windringe. Besonders Kinder lieben sie auf dem Christbaum.

Windringe

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Eiweiß
160 g Feinkristallzucker
140 g Staubzucker
1 Prise Salz
1 TL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Weihnachtsrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Backofen auf 80-90 Grad vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen, Staubzucker fein sieben.
  2. Das Eiweiß mit dem Zitronensaft, Salz und dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Den gesiebten Staubzucker nach und nach unterschlagen, bis der Eischnee glänzt und die Spitzen stehen bleiben.
  3. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit gewünschter Tülle füllen und Formen aufs Backblech dressieren.
  4. Bleche in den Ofen schieben und nun 1 Std backen. Dann einen Löffel zwischen die Ofentüre klemmen damit sie einen Spalt offen bleibt und die Feuchtigkeit entweichen kann. Das Gebäck für weitere 2-4 Stunden eher trocknen als backen.

Tipps zum Rezept

Man kann die Masse natürlich auch einfärben (Pulverfarben eignen sich besser als Flüssigfarben) oder mit Zuckerperlen verzieren und dann backen.

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