Dinkeltopfenteig Grundrezept

Name: Dinkeltopfenteig Grundrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Dinkelmehl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

Erstellt von puersti

Dieses Dinkeltopfenteig Grundrezept eignet sich besonders für Kleingebäck und Tarte und gelingt mit wenigen Zutaten.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Dinkelmehl
1	Prise	Salz
250	g	Butter
250	g	Topfen

Kategorien

Grundrezepte Dinkel Rezepte Grundteig Rezepte Topfen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Dinkeltopfenteig zuerst das Dinkelmehl mit Salz in eine Schüssel geben, die Butter in Flocken hineinschneiden und abbröseln.
Danach den Topfen zufügen und mit einem Löffel einarbeiten, danach den Teig mit der Hand kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht und sich von der Schüssel löst.
Den Teig zu einer Kugel formen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde rasten lassen.
Danach den Teig nach Belieben weiterverarbeiten.