Donuts mit Kokosmilch

Zubereitung

1. Zuerst Mehl, Trockengerm, Zucker, Butter, Milch, Kokosmilch, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und mit dem Teighaken kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Dann gut zudecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
3. Nach dieser Zeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen, mit einem bemehlten Donuts-Ausstecher etwa 9 Donuts ausstechen, zudecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
4. Das Kokosfett in einer hohen Pfanne erhitzen, die Donuts darin beidseitig je 2 Minuten backen. Auf Küchenpapier legen, danach mit Staubzucker bestreuen, abkühlen lassen und sofort servieren.