Eierlikör - Creme mit Amaretto - Kirschen

Name: Eierlikör - Creme mit Amaretto - Kirschen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Amaretto; 100 ml Eierlikör; 150 g Kirsche (frisch oder aus dem Glas); 250 g Mascarpone; 200 ml Schlagobers; 140 g Zucker

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein süße Verführung ist diese Eierlikör - Creme mit Amaretto - Kirschen. Ein Dessert - Rezept für große Gäste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Mascarpone
200	ml	Schlagobers
140	g	Zucker
100	ml	Eierlikör
150	g	Kirsche (frisch oder aus dem Glas)
6	EL	Amaretto

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Mascarpone mit einem Handmixer mit 120 g Zucker cremig rühren, dann den Eierlikör langsam unterrühren (ruhig zwischendurch abschmecken, nicht jeder Eierlikör schmeckt gleich intensiv).

Schritt 2

Den Schlagobers steif schlagen und unter den Mascarpone heben. Die Creme mindestens 15 Minuten kühlstellen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Kirschen gegebenenfalls entkernen, falls Kirschen aus dem Glas verwendet werden, gut abtropfen lassen.

Schritt 4

Amaretto in einem kleinen Töpfchen erwärmen, den restlichen Zucker darin auflösen, dann die Kirschen hinzufügen und bei kleiner Hitze 5-8 Minuten einreduzieren lassen. Einige Minuten abkühlen lassen.

Schritt 5

Eierlikör-Creme auf Dessertellern anrichten und mit einem Spiegel aus Amaretto-Kirschen umgeben.

Tipps zum Rezept

Man kann die Kirschen natürlich auch kalt zur Creme servieren, dann lässt sich das Dessert wunderbar vorbereiten für Gäste. Geraspelte Zartbitterschokolade macht sich gut als Dekoration.