Buttercreme
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Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Von der kalten Milch 8 EL entnehmen und das Puddingpulver in einer Schüssel glatt rühren.
- Danach die übrige Milch mit 3 EL Zucker verrühren und in einem Topf erhitzen.
- Die kochende Milch von der Kochstelle nehmen, das fein verrührte Puddingpulver in die Milch rühren und kurz aufkochen lassen - unter Rühren die Puddingmasse abkühlen.
- Nun die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Mixer sehr schaumig rühren - die Butter muss Zimmertemperatur haben.
Tipps zum Rezept
Die Zutaten müssen unbedingt Zimmertemperatur haben, sonnst gerinnt die Buttercreme!
Nährwert pro Portion
266
22,78 g
2,50 g
14,53 g
User Kommentare
Schmeckt lecker als Fülle bei Vanillekrapfen.
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Bisher habe ich Butter Creme immer mit kalten Pudding zubereitet. Werde nun dies mal mit warmen probieren.
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Danke für das tolle Rezept ! Buttercreme erinnert mich immer an meine Kindheit, wenn wir meine Großmutter besuchten. Dann gab es auch immer die besonders gute Torte mit Buttercreme .
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Hallo, ist diese Buttercreme fondanttauglich? Also kann ich sie als Füllung verwenden und als Basis für den fondant?
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ja, als Unterschicht für die Torten, dann mit Fondant verzieren.
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danke, für das gut geschriebene Rezept für die Buttercreme. Am liebsten gleich zu den auf dem Foto abgebildeten Streuseltalern. Es sieht köstlich aus 5*
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Weiß jemand vielleicht wie viel eine Portion ist? Ich brauche nur so viel dass ich die Torte später mit Fondant überziehen kann und will nicht zu viel machen
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sorry für die späte Antwort, insgesamt ergibt es ca. 260 g
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Statt Zucker habe ich Xylit genommen und es hat auch funktioniert. So konnte ich auch meine Low Carb Kakao Torte damit füllen. Es schmeckte sehr gut.
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Hallo! Die Creme schmeckt super und war einfach zu machen. Sie ist schön glatt geworden, aber selbst wenn die Creme eine Stunde oder länger steht, ist sie immer noch sehr flüssig und kann unmöglich mit einem Spritzsack gespritzt werden. Die Creme rinnt mir komplett weg und läuft auch am Rand hinunter wir eine flüssige Schokoglasur. Kann mir jemand einen Tipp geben, was ich falsch gemacht hab oder warum die nicht fest wird? Danke LG Babsi
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Hast du probiert, sie in den Kühlschrank zu stellen bzw. kann noch mehr Butter zugegeben werden, um die geeignete Konsistenz zu erzielen.
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Danke für die tolle Anleitung. Buttercreme gibt es bei mir sehr selten, weil sie so arg gehaltvoll ist. Deshalb fehlt mir da Übung
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