Eierlikör-Himbeer-Kuchen
Erstellt von spicy-orange
Zutaten für 8 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl |
| 100 | g | Speisestärke |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 200 | ml | Pflanzenöl (Rapsöl) |
| 1.5 | Pk | Vanillezucker |
| 200 | g | Staubzucker |
| 200 | ml | Eierlikör |
| 100 | g | Himbeeren |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann das Öl und den Eierlikör unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben.
- Die Himbeeren mit dem Teig vermengen und in eine gefettete Backform geben. Dann den Kuchen bei vorgeheiztem Backofen (180 °C ) 30 - 35 min. backen. Danach den Kuchen 10 min. auskühlen lassen stürzen und nach Belieben verzieren.
Tipps zum Rezept
Diesen Kuchen kann man mit einer Punsch-Glasur oder Schoko-Glasur verzieren oder einfach mit Schlagobers dekorieren und servieren.
Nährwert pro Portion
507
27,31 g
5,99 g
54,11 g
User Kommentare
Klingt wirklich gut. Ist bestimmt auch mit waldbeeren sehr lecker! Aber für das ist die Speisestärke?
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Die Speisestärke bewirkt einerseits, dass der Teig locker und feiner wird, andererseits aber auch, dass der Kuche Halt hat und nicht zerbröselt! Mit Waldbeeren sicher auch sehr lecker!
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Ein tolles Rezept, welches ich bald selbst probieren werde. Ich mag Kuchen mit Öl und Speisestärke, weil die besonders duftig werden. Und Eierlikör sowieso.
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