Eierspeise mit Sonnenblumenkerne

Wenn Sie für Ihr Frühstück eine gesunde und sättigende Speise suchen, ist das Rezept für die Eierspeise mit Sonnenblumenkernen genau das Richtige.

Eierspeise mit Sonnenblumenkerne

Bewertung: Ø 5,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

30 g Sonnenblumenkerne
3 Stk Eier
3 EL Schlagobers
30 g Butter
1 EL Petersilie (gehackt)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Sonnenblumenkerne werden in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett für 8 Minuten angeröstet.
  2. Wichtig ist dabei, dass ständig umgerührt wird, damit die Kerne nicht anbrennen. Danach werden sie in eine Schale gefüllt.
  3. Nun wird die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. In der Zwischenzeit werden die Eier mit Petersilie sowie mit dem Schlagobers versprudelt.
  4. Die Eier werden in die Pfanne gegossen und bei mittlerer Hitze stocken gelassen. Das Ganze wird zwischendurch immer wieder mit einer Gabel aufgelockert.
  5. Zum Schluss wird die Eierspeise auf einen Teller angerichtet und mit den Sonnenblumenkernen bestreut.

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