Eierspeise mit Sonnenblumenkerne

Name: Eierspeise mit Sonnenblumenkerne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Butter; 3 Stk Eier; 1 EL Petersilie (gehackt); 3 EL Schlagobers; 30 g Sonnenblumenkerne

Wenn Sie für Ihr Frühstück eine gesunde und sättigende Speise suchen, ist das Rezept für die Eierspeise mit Sonnenblumenkernen genau das Richtige.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

30	g	Sonnenblumenkerne
3	Stk	Eier
3	EL	Schlagobers
30	g	Butter
1	EL	Petersilie (gehackt)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Sonnenblumenkerne werden in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett für 8 Minuten angeröstet.
Wichtig ist dabei, dass ständig umgerührt wird, damit die Kerne nicht anbrennen. Danach werden sie in eine Schale gefüllt.
Nun wird die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. In der Zwischenzeit werden die Eier mit Petersilie sowie mit dem Schlagobers versprudelt.
Die Eier werden in die Pfanne gegossen und bei mittlerer Hitze stocken gelassen. Das Ganze wird zwischendurch immer wieder mit einer Gabel aufgelockert.
Zum Schluss wird die Eierspeise auf einen Teller angerichtet und mit den Sonnenblumenkernen bestreut.