Blinis mit Buttermilch

Blinis mit Buttermilch schmecken herrlich luftig. Die fluffig Textur entsteht durch die Ruhezeit in diesem Rezept.

Blinis mit Buttermilch Foto GuteKueche.at

Bewertung: ├ś 4,6 (456 Stimmen)

Zutaten f├╝r 5 Portionen

1 Stk Ei
500 ml Buttermilch
2 EL Zucker
1 TL Salz
320 g Mehl
1 TL Backnatron
1 EL ├ľl

Ben├Âtigte K├╝chenutensilien

Handmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. F├╝r die Blinis mit Topfen das Ei in einer gro├čen Sch├╝ssel leicht verquirlen und die Buttermilch hinzugie├čen. Dann Zucker, Salz, Mehl und am Schluss Backnatron dazugeben und mit einem Handmixer gut verr├╝hren. Nun den Teig f├╝r mindestens 20 bis 50 Minuten ruhen lassen.
  2. Nach der Ruhezeit eine beschichtete Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und mindestens 1 Essl├Âffel ├ľl hineingeben. Jeweils soviel Teig f├╝r einen circa 7 cm gro├čen Blini in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen bis kein Teig mehr da ist.

Tipps zum Rezept

Russische Pfannkuchen werden traditionell mit viel ├ľl gebacken. Daf├╝r sollte mindestens 3 mm hoch ├ľl in der Pfanne haben.

N├Ąhrwert pro Portion

kcal
307
Fett
4,07 g
Eiwei├č
11,19 g
Kohlenhydrate
55,53 g
Detaillierte N├Ąhrwertinfos

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User Kommentare

Tvoge

Sehr gutes u leckeres Gericht.
Werd ich auf jeden Fall wieder machen.
Kann man auch gut kalt essen.

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DieNathalie

Danke f├╝r das Rezept, hatte eine Buttermilch zu verbrauchen ­čśŐ was kann ich zu den Blinis dazu essen? Sie sind gerade in der mache ­čśŐ

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