Einfacher Beerenpuddingkranz

Name: Einfacher Beerenpuddingkranz
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 500 g Beeren, gemischt; 1 Pk Blätterteig; 250 ml Erdbeersaft; 0.5 Pk Puddingpulver, Erdbeer; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zucker

Einfacher Beerenpuddingkranz ist ein simples Rezept für eine fruchtige Mehlspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

500	g	Beeren, gemischt
1	Pk	Blätterteig
250	ml	Erdbeersaft
0.5	Pk	Puddingpulver, Erdbeer
2	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst etwas vom Erdbeersaft mit Puddingpulver glattrühren. Den restlichen Saft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Pudding von der Hitze nehmen und Beeren unterheben.
Backrohr bei 180 °C vorheizen. Nun den Teig entrollen und das Kompott darauf verteilen, dabei ca. 4 cm am Rand freilassen. Die Teigränder einschlagen und den Teig ein rollen, anschließend zu einem Kranz formen; mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ca. 35 Minuten backen und lauwarm mit Staubzucker bestreut servieren.