Einfacher Nudelteig

Erstellt von LKoch

Selbstgemachte Nudeln schmecken besser, dazu das Rezept vom einfachen Nudelteig.

Einfacher Nudelteig

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Weizenmehl glatt
2 Stk große Eier
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Mehl und die Eier am besten in eine Küchenmaschine mit rotierenden Messern geben, bis sich lauter kleine Teigkrümmel gebildet haben. Oder händisch zu einem Teig kneten.
  2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 15 Minuten in den Kühlschrank legen. Danach den Teig mit einer Nudelmaschine verarbeiten.

Tipps zum Rezept

Falls die Eier zu klein waren, etwas Wasser nachgießen.

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