Einfacher Nudelteig

Erstellt von LKoch

Selbstgemachte Nudeln schmecken besser, dazu das Rezept vom einfachen Nudelteig.


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Zutaten für 2 Portionen

250 g Weizenmehl glatt
2 Stk große Eier
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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl und die Eier am besten in eine Küchenmaschine mit rotierenden Messern geben, bis sich lauter kleine Teigkrümmel gebildet haben. Oder händisch zu einem Teig kneten.
  2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 15 Minuten in den Kühlschrank legen. Danach den Teig mit einer Nudelmaschine verarbeiten.

Tipps zum Rezept

Falls die Eier zu klein waren, etwas Wasser nachgießen.

Nährwert pro Portion

kcal
497
Fett
6,37 g
Eiweiß
19,35 g
Kohlenhydrate
89,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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