Eisbergsalat mit Senfgurken

Name: Eisbergsalat mit Senfgurken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Stk Cocktailtomaten; 0.5 kpf Eisbergsalat; 2 Stk Schalotten; 200 g Senfgurken (Glas); 2 EL Apfelessig; 2 EL Gurkensud; 2 TL Honig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 2 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von Katerchen

Gerade seine Schlichtheit macht diesen Eisbergsalat mit Senfgurken zu einer köstlichen Beilage. Hier das einfache Rezept.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	kpf	Eisbergsalat
2	Stk	Schalotten
5	Stk	Cocktailtomaten
200	g	Senfgurken (Glas)

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Apfelessig
1	TL	Senf (mittelscharf)
2	TL	Honig
2	EL	Gurkensud
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren oder vierteln. Miteinander vermischen.
Die Senfgurken aus dem Glas nehmen, gegebenenfalls klein schneiden und zum Salat geben.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig verrühren, den Senf und den Honig zugeben. Weiters Gurkensud zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salat vermischen.