Eisrollen

Zubereitung

1. Das Vanillemark aus der Schote entfernen und in die kalte Milch einrühren. Anschließend die Milch aufkochen und wieder abkühlen lassen.
2. Das Eigelb und den Zucker verquirlen. Die Masse in die Milch einrühren, bis eine Creme entsteht. Die Milch nicht zum Kochen bringen.
3. Die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel geben und über Nacht kalt stellen. Die Creme in eine Metallpfanne streichen und für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Die Masse mit einem Pfannenwender zu kleinen Rollen kratzen.