Eiweißglasur

Name: Eiweißglasur
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Eiweiß; 1 TL Rahm; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 5 EL Wasser; 300 g Zucker

Im Nu ist eine tolle Eiweißglasur für Kekse, Lebkuchen oder andere Mehlspeisen zubereitet. Das Rezept benötigt nur wenige Handgriffe und Zeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (372 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Eiweiß
1	Prise	Salz
300	g	Zucker
5	EL	Wasser
1	TL	Rahm
1	Pk	Vanillezucker

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Backpinsel

Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiweiß mit Salz, Zucker, Wasser und Weinsteinrahm in eine große Schüssel geben.
Die Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren. Anschließend für 5 Minuten über Wasserdampf cremig schlagen.
Zum Schluss den Vanillezucker dazugeben und nochmals gut durchrühren. Mit einem Backpinsel auf die Mehlspeis auftragen und auskühlen lassen.