Eiweißglasur

Im Nu ist eine tolle Eiweißglasur für Kekse, Lebkuchen oder andere Mehlspeisen zubereitet. Das Rezept benötigt nur wenige Handgriffe und Zeit.

eiweissglasur.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Eiweiß
1 Prise Salz
300 g Zucker
5 EL Wasser
1 TL Rahm
1 Pk Vanillezucker

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Backpinsel

Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eiweiß mit Salz, Zucker, Wasser und Weinsteinrahm in eine große Schüssel geben.
  2. Die Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren. Anschließend für 5 Minuten über Wasserdampf cremig schlagen.
  3. Zum Schluss den Vanillezucker dazugeben und nochmals gut durchrühren. Mit einem Backpinsel auf die Mehlspeis auftragen und auskühlen lassen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Das mit dem Rum oder Zitronensaft dazugeben finde ich eine gute Idee. Die Sieht sehr fest und sämig aus.

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