Endiviensalat mit Grapefruit

Name: Endiviensalat mit Grapefruit
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 kpf Chinakohl; 100 g Cocktailtomaten; 0.5 kpf Endiviensalat; 100 g Mini-Fleischbällchen (optional); 1 Stk rosa Grapefruit; 2 EL Olivenöl; 2 EL Orangenbalsam-Essig; 1 Prise Salz; 1 Prise Szechuanpfeffer; 1 EL Weißweinessig; 0.5 TL Zucker

Erstellt von Katerchen

Ein herrlicher Wintersalat ist dieser Endiviensalat mit Grapefruit. Ein Rezept, welches reich an gesunden Inhaltsstoffen ist.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0,5	kpf	Endiviensalat
0,5	kpf	Chinakohl
100	g	Cocktailtomaten
1	Stk	rosa Grapefruit
100	g	Mini-Fleischbällchen (optional)

Zutaten für die Vinaigrette

2	EL	Olivenöl
1	EL	Weißweinessig
2	EL	Orangenbalsam-Essig
0,5	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Szechuanpfeffer

Kategorien

Wintersalat Rezepte Einfache Rezepte Salatrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Salat zu Beginn waschen und in schmale Streifen schneiden. Die gewaschenen Cocktailtomaten halbieren.
Dann die Grapefruit über einem Teller die Schale mitsamt der weißen Haut abschneiden und die einzelnen Filets herauslösen. Salat, Tomaten und Grapefruit in eine Schüssel geben.
Für die Vinagraitte das Öl mit den zwei Essigen, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren. Den aufgefangenen Saft der Grapefruit zugeben. Über den Salat geben und gut vermischen.
Als Zugabe kann man kleine Fleischlaiberl erhitzen und zugeben.