Stangensellerie-Salat mit Tomaten

Name: Stangensellerie-Salat mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 g Butter; 5 TL Essig; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 Stk Tomaten; 4 EL Traubenkernöl; 0.125 l Weißwein; 2 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel, klein

Der Stangensellerie-Salat mit Tomaten wird lauwarm serviert. Probieren Sie dieses himmlische Rezept!

Bewertung: Ø 4,0 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	g	Stangensellerie
5	Stk	Tomaten
1	EL	Petersilie
15	g	Butter
1	Stk	Zwiebel, klein
5	TL	Essig
4	EL	Traubenkernöl
0.125	l	Weißwein
2	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorie

Wintersalat Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Schälen Sie den Sellerie und schneiden Sie ihn in etwa 2 cm lange Stücke. Dünsten Sie die Selleriestücke anschließend in Salzwasser für etwa 4 Minuten bissfest.
Erhitzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und dünsten Sie die feingehackte Zwiebel darin glasig an. Löschen Sie anschließend mit Weißwein ab und geben Sie Essig und Zitronensaft hinzu.
Lassen Sie die Zwiebel-Wein-Mischung köcheln bis sie auf die Hälfte reduziert wurde. Schmecken Sie sie anschließend mit Öl, Salz und Pfeffer ab.
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und hacken Sie die Petersilie fein.
Vermengen Sie zuletzt alles.