Wintersalat mit Granatapfel

Ein fruchtig-pikanter Snack ist der Wintersalat mit Granatapfel. Ein Rezept für ein schnelles Abendessen.

Wintersalat mit Granatapfel Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (66 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Pk Vogerlsalat
1 Stk Granatapfel
6 Schb Speck
1 Stk Zwiebel
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Wintersalat mit Granatapfel zuerst den Salat gut waschen, wenn nötig in mundgerechte Stücke zupfen und trocken schleudern. Den Granatapfel teilen und mit einem Löffel die Kerne entfernen und den Saft auffangen.
  2. Die Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett anbraten und warm stellen. Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne andünsten.
  3. Aus den Zwiebel, Granatapfelsaft, Salz, Zucker, Öl und etwas Zitronensaft ein Dressing rühren.
  4. Den Salat auf Teller anrichten, Granatapfelkerne darüber verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Noch mit den Speckscheiben garnieren und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt frisches Baguette oder Vollkornbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
426
Fett
44,77 g
Eiweiß
0,57 g
Kohlenhydrate
2,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Das Rezept klingt äusserst lecker für mich , ich werde es sicherlich demnächst einmal ausprobieren.

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Millavanilla

Das ist ein sehr gutes Rezept, dass sehr schnell gemacht ist und auch noch sehr gut schmeckt. Tolles Gericht für das Abendessen.

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