Warmer Puy-Linsen-Salat

Name: Warmer Puy-Linsen-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel, sauer; 100 g Gouda; 1 Stg Lauch; 2 Stk Paprika, rot; 200 g Puy-Linsen; 5 EL Balsamicoessig; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Kürbiskernöl; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Speckwürfeln, geröstet

Familie, Freunde und Gäste werden von dem warmen Puy-Linsen Salat begeistert sein. Probieren Sie dieses außergewöhnliche Rezept!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (94 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Puy-Linsen
2	Stk	Paprika, rot
100	g	Gouda
1	Stg	Lauch
1	Stk	Apfel, sauer

Zutaten für die Marinade

5	EL	Balsamicoessig
4	EL	Kürbiskernöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Speckwürfeln, geröstet
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Linsen mit Wasser abspülen und so lange in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind. Danach abseiehen.
Währenddessen den Lauch in dünne Scheiben schneiden und kurz ins köchelnde Wasser geben.
Den Apfel, Käse und Paprika in kleine Würfeln schneiden.
Für die Marinade: Essig, Öl, geröstete Speckwürfeln und fein gehackte Petersilie verrühren. Eine Knoblauchzehe hinzu pressen. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun alle Zutate mit der Marinade verrühren und den Salat mit Brot servieren.