Warmer Puy-Linsen-Salat

Familie, Freunde und Gäste werden von dem warmen Puy-Linsen Salat begeistert sein. Probieren Sie dieses außergewöhnliche Rezept!

Warmer Puy-Linsen-Salat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (94 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Puy-Linsen
2 Stk Paprika, rot
100 g Gouda
1 Stg Lauch
1 Stk Apfel, sauer

Zutaten für die Marinade

5 EL Balsamicoessig
4 EL Kürbiskernöl
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Speckwürfeln, geröstet
1 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Linsen mit Wasser abspülen und so lange in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind. Danach abseiehen.
  2. Währenddessen den Lauch in dünne Scheiben schneiden und kurz ins köchelnde Wasser geben.
  3. Den Apfel, Käse und Paprika in kleine Würfeln schneiden.
  4. Für die Marinade: Essig, Öl, geröstete Speckwürfeln und fein gehackte Petersilie verrühren. Eine Knoblauchzehe hinzu pressen. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Nun alle Zutate mit der Marinade verrühren und den Salat mit Brot servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Puy-Linsen könne Sie auch Berglinsen verwenden!

Nährwert pro Portion

kcal
440
Fett
19,45 g
Eiweiß
21,79 g
Kohlenhydrate
43,00 g
Detaillierte Nährwertinfos

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