Engländer

Engländer sind kleine Köstlichkeiten, die für zahlreiche Anlässe passend sind. Das Rezept für luftig leichten Genuss.

Engländer

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eiklar
140 g gestiftelte Mandeln
1 Pk Oblaten, kleine
150 g Staubzucker
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Eiklar in einer Schüssel zu steifen Schnee schlagen, den Zucker löffelweise dazugeben, weiter schlagen - anschließend eine Prise Salz und die Mandeln dazumischen.
  2. Die Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Masse löffelweise auf die Oblaten geben - bei geringer Hitze (im vorgeheitzen Backofen) ca. 160° C ca. 20-25 Minuten trocknen lassen.
  3. Die kleinen Engländer beliebig mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Kann auch ohne Oblaten gebacken werden, die Häufchen nur auf das Backblech setzen und backen.

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