Erbsenschaumsuppe

Dieses Rezept von der Erbsenschaumsuppe ist ideal, wenn es einmal schnell gehen soll.

erbsenschaumsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 Stk Zwiebel
1 l Gemüsesuppe
1 TL Salz
1 Becher Creme fraiche

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Sie sollen die Zwiebel, schälen, fein schneiden und in Butter hell anschwitzen. Dann mit Suppe auffüllen und alles aufkochen lassen. Geben Sie die Erbsen dazu und lassen Sie alles 10 Minuten kochen.
  2. Die Suppe anschließend mit Creme fraiche verfeinern und fein pürieren. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passen geröstete Schwarzbrotstücke.

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