Erdäpfelsterz

Ob im Waldviertel, im Burgenland oder in der Steiermark, das Rezept vom Erdäpfelsterz mag jeder.

erdaepfelsterz.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 Karton Kartoffel
100 g Mehl
80 g Grammelschmalz
1 TL Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel mit der Schale kochen, schälen und reiben.
  2. Kartoffelmasse mit Mehl und Salz vermengen.
  3. Die Masse in einer Pfanne mit Grammelschmalz auf beiden Seiten gut anrösten und anschließend mt einer Gabel zerkleinern.

Tipps zum Rezept

Grammerlschmalz muss unbedingt sein!

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