Erdäpfelsuppe

Name: Erdäpfelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 l Gemüsesuppe; 700 g Kartoffel; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Pa Speckwürfel; 2 Stk Zwiebel

Diese Erdäpfelsuppe schmeckt köstlich und geht rasch. Ein Rezept für kalte Wintertage.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	l	Gemüsesuppe
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
2	EL	Öl
700	g	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
1	Pa	Speckwürfel

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Sie müssen die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln in heißem Öl andünsten. Die Kartoffeln ebenfalls mit andünsten und dann mit Suppe aufgießen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Lassen Sie die Suppe 15 Minuten im geschlossenen Topf leicht kochen. Dann pürieren Sie die Suppe und richten Sie sie mit Speckwürfel an.