Erdbeer-Herztorte

Erfreuen Sie Ihre Lieben mit dieser köstlichen Erdbeer-Herztorte. Eine Tolle Rezeptidee für den Muttertag.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 Stk Biskuitböden
500 g Magertopfen
6 Bl weiße Gelatine
4 EL Zucker
4 EL Milch
500 g Erdbeeren
1 Pk Vanillezucker
600 ml Schlagobers
2 TL Puderzucker

Zeit

350 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schneiden Sie sich aus Papier eine Herzschablone im passendem Durchmesser aus und legen sie diese auf den Biskuitboden. Mit Hilfe der Schablone können sie jetzt aus beiden Biskuitböden je ein Herz ausschneiden. Die Reste aufbewahren.
  2. Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Den Topfen und den Zucker gut verrühren. Die Milch erhitzen und dann vom Herd nehmen. Die Gelantine ausdrücken, in die heiße Milch geben und so lang rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Jetzt können Sie erst 5 EL der Topfen-Zuckermischung und dann die ganze Mischung in die Gelantine einrühren. Alles für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis der Topfen anfängt zu gelieren.
  3. Inzwischen 300 g der Erdbeeren waschen, putzen und kleinwürfelig schneiden. Der Schlagobers wird mit dem Vanillezucker steif geschlagen.
  4. Die Topfenmasse aus dem Kühlschrank nehmen und kräftig durchrühren. Jetzt können Sie zuerst die Erdbeeren und dann 500 ml vom Schlagobers unterheben. Den Rest kalt stellen. Die Hälfte dieser Masse auf einem der Biskuitherzen verteilen. Das zweite Biskuitherz drauflegen und mit dem Rest der Topfenmischung bestreichen. jetzt sollte die Torte 5 Stunden in den Kühlschrank.
  5. Zum Schluss werden die Biskuitreste grob zerkleinert, auf der Torte verteilt und mit Puderzucker bestäubt. Mit dem noch übrigen Schlagobers den Tortenand bestreichen. Die restlichen 200 g Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und damit die Torte dekorieren. Jetzt kann sie serviert werden.

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