Erdbeer-Lebkuchen Marmelade

Name: Erdbeer-Lebkuchen Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Erdbeeren (frisch oder TK); 500 g Gelierzucker (2:1); 2 TL Gewürzmischung (Honiglebkuchen); 0.5 Pk Zitronensäure

Erstellt von doriss

Für vorweihnachtliche Stimmung sorgt diese Erdbeer-Lebkuchen Marmelade auf dem Frühstücksbrot. Ein Rezept für große und kleine Naschkatzen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	kg	Erdbeeren (frisch oder TK)
2	TL	Gewürzmischung (Honiglebkuchen)
0.5	Pk	Zitronensäure
500	g	Gelierzucker (2:1)

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Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen bzw. aufgetauten Erdbeeren in einem Topf pürieren.
Nun die Gewürzmischung, Zitronensäure und den Gelierzucker dazugeben und 4 Minuten sprudelnd aufkochen lassen.
Wenn Schaum beim kochen entstehen sollte, diesen abschöpfen.
Für die Gelierprobe etwas heiße Marmelade auf einen kleinen Teller geben. Wird die Marmelade noch 1-2 Minuten nicht fest, noch etwas länger kochen lassen.
Die Marmelade noch heiß in vorher sterilisierte bzw. ausgekochte Einmachgläser füllen und auf den Kopf stellen, bis sie ausgekühlt sind.