Erdbeermarmelade mit weisser Schokolade

Name: Erdbeermarmelade mit weisser Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Erdbeeren (frisch oder TK); 500 g Gelierzucker (2:1); 100 g Schokolade (weiss)

Erstellt von doriss

Eine kleine Sünde ist diese Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade, süß und leicht cremig wird sie Sie begeistern! Ein Rezept für Liebhaber der ganz süßen Marmeladen.

Bewertung: Ø 4,8 (13 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	kg	Erdbeeren (frisch oder TK)
500	g	Gelierzucker (2:1)
100	g	Schokolade (weiss)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen bzw. aufgetauten Erdbeeren in einem Topf pürieren.
Nun den Gelierzucker dazugeben und 4 Minuten sprudelnd aufkochen lassen.
Wenn Schaum beim kochen entstehen sollte, diesen abschöpfen.
Für die Gelierprobe etwas heiße Marmelade auf einen kleinen Teller geben. Wird die Marmelade noch 1-2 Minuten nicht fest, noch etwas länger kochen lassen.
Kurz vor Ende der Kochzeit die klein geschnittene Schokolade dazu geben.
Die Marmelade noch heiß in vorher sterilisierte bzw. ausgekochte Einmachgläser füllen und auf den Kopf stellen, bis sie ausgekühlt sind.