Erdbeermousse

Erstellt von Mampferella

Versuchen sie dieses wunderbare Dessert - Rezept vom Erdbeermousse, es zergeht auf der Zunge.

Erdbeermousse

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Bl Gelatine
300 ml Schlagobers
40 g Feinkristallzucker
1 EL Vanillezucker
400 g Erdbeeren
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. 250 ml Schlagobers steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Erdbeeren waschen, putzen und 2/3 davon mit Vanillezucker und Zucker pürieren, die Restlichen klein schneiden.
  2. Das Erdbeerpüree leicht erwärmen, die gut ausgedrückten Gelatineblätter darin auflösen und etwas abkühlen lassen.
  3. Das abgekühltes Erdbeerpüree, sowie die Erdbeerstücke unter den Schlagobers heben und in Dessertgläser füllen. Die Gläser in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Den restlichen Obers steif schlagen und auf die Dessertgläser verteilen.

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