Estragonessig

Erstellt von DIELiz

Der Estragonessig ist einfach in der Herstellung und ist auch ein nettes, selbstgemachtes Mitbringsel. Hier dazu das Rezept.

Estragonessig Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,2 (119 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500 ml Weißweinessig
6 Stk Estragonzweige, abgerebelt

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Estragon mit Weißweinessig in ein Twist-Off-Glas geben und 14 Tage stehen lassen. Danach abseihen, filtern und in eine dunkle Flasche füllen. Kühl und dunkel lagern.

Tipps zum Rezept

Leicht angewelkter Estragon schmeckt aromatischer.

Nährwert pro Portion

kcal
102
Fett
0,34 g
Eiweiß
2,31 g
Kohlenhydrate
3,56 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

Estragonessig ist für mich eine der besten Methoden, das Aroma von Estragon lange zu konservieren (mindestens 2 Jahre). Ich verwende Estragonessig für Fisch-, und Geflügelsaucen, Sc. Bernaise, Tomatensaucen, Geschnetzeltes, Kalbsbraten, Salate, Eingelegtes etc.

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Lebensmittel-selbstg

Tolle Idee, dieses Jahr wird es wieder reichlich Ernte geben. Werd ich sicher mal ansetzen, danke für den Tipp!

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