Exotische Hühnerspieße

Exotische Hühnerspieße bringen Abwechslung in Ihre Küche, mit erfrischender Salsa als Beilage wird das Rezept zum Genuss.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

425 g Hühnerfilet
20 Bl Salbei
20 Stk Marillen, getrocknet
1 Stg Baguette
330 g Paradeiser
2 Stk Lauchzwiebeln
1 Stk Paprika, rot
5 EL Olivenöl
2 EL Petersilie
2 EL Weißwein-Essig
2 EL Limettensaft
2 Msp Ingwer, gemahlen
0.5 TL Meersalz
0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Fleisch würfelig in spießgerechte Stücke schneiden, das Geflügel in einer Marinade aus Limettenensaft, Ingwer und 3 Esslöffel Öl marinieren, mindestens 1 Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit Paradeiser entkernen, mit Paprika klein würfeln und Lauch in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken und mit Essig und restlichem Öl unter das Gemüse heben.
  2. Nun das Fleisch etwas abtropfen lassen und mit je mit einem Blatt Salbei umwickeln, dann abwechselnd mit Marillen auf die Spieße stecken. Etwa 10-15 Minuten grillen und mit Salz bzw. Pfeffer würzen. Spieße mit Salsa und Baguette servieren.

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