Sommerliche Gemüseröllchen für den Grill
Zutaten für 6 Portionen
| 300 | g | Auberginen |
|---|---|---|
| 400 | g | Zucchini |
| 100 | g | rote Paprika |
| 1 | EL | Kräuter (je nach Geschmack) |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
Kategorien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die sommerliche Gemüseröllchen zuerst das Gemüse gründlich waschen. Danach Auberginen und Zucchini der Länge nach mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden, kurz blanchieren und auf Küchenpapier etwas trocknen lassen.
- Anschließend die Paprika entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Den zerkleinerten Knoblauch mit Kräutern, Öl, Pfeffer und Salz mischen und das ganze Gemüse damit bestreichen.
- Auf jede Auberginenscheibe eine Scheibe Zucchini und eine Paprikaspalte legen, aufrollen und auf einen Holzspieß stecken.
- Die Röllchen nochmals mit ein wenig Öl einstreichen und in einer Grilltasse auf den heißen Grill geben - schon nach ca. 4 Minuten fertig - eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwert pro Portion
103
8,88 g
1,67 g
3,92 g
User Kommentare
Auch eine super vegane Idee für einen netten Grillabend für Veganer. Bzw alle die es mal ausprobieren wollen. Danke.
Auf Kommentar antworten
Das ist eine nette Idee als Beilage für das Grillen. Man kann es wunderbar vorher herrichten und es kommt gut an.
Auf Kommentar antworten
tolle Idee, die ich beim nächsten Grillen sicher nachmache - und ich bin überzeugt, das schmeckt nicht nur Veganern
Auf Kommentar antworten
Das ist auch eine sehr schöne vegetarische Grill-Idee. Es ist ein Ausprobieren wert, die Melanzani und die Zucchini zu blanchieren
Auf Kommentar antworten
Besser als Blanchieren finde ich es, die Melanzani-Scheiben im Backofen vorzuhalten. Dabei lasse ich sie aber nicht dunkel werden, denn sie kommen ja noch auf den Grill
Auf Kommentar antworten
Das ist eine sehr gute Idee, wenn man neue Inputs fürs Grill-Gemüse braucht. Das schmeckt sicher allen Gemüseliebhaber.
Auf Kommentar antworten
Ich mache so etwas lieber in einer Grillschale. Die Spießchen sind mir schon mal zerfallen und teilweise durch den Rost gefallen.
Auf Kommentar antworten