Sommerliche Gemüseröllchen für den Grill

Die sommerlichen Gemüseröllchen für den Grill sind eine leichte Alternative zu Fleischspießen. Das Rezept ist auch ganz schnell zubereitet.

Sommerliche Gemüseröllchen für den Grill

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Zutaten für 6 Portionen

300 g Auberginen
400 g Zucchini
100 g rote Paprika
1 EL Kräuter (je nach Geschmack)
5 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Knoblauchzehe
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die sommerliche Gemüseröllchen zuerst das Gemüse gründlich waschen. Danach Auberginen und Zucchini der Länge nach mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden, kurz blanchieren und auf Küchenpapier etwas trocknen lassen.
  2. Anschließend die Paprika entkernen und in dünne Spalten schneiden.
  3. Den zerkleinerten Knoblauch mit Kräutern, Öl, Pfeffer und Salz mischen und das ganze Gemüse damit bestreichen.
  4. Auf jede Auberginenscheibe eine Scheibe Zucchini und eine Paprikaspalte legen, aufrollen und auf einen Holzspieß stecken.
  5. Die Röllchen nochmals mit ein wenig Öl einstreichen und in einer Grilltasse auf den heißen Grill geben - schon nach ca. 4 Minuten fertig - eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.

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User Kommentare

Millavanilla
Millavanilla

Das ist eine nette Idee als Beilage für das Grillen. Man kann es wunderbar vorher herrichten und es kommt gut an.

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Tammy3108
Tammy3108

Auch eine super vegane Idee für einen netten Grillabend für Veganer. Bzw alle die es mal ausprobieren wollen. Danke.

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