Spieße vegetarisch und vegan

Spieße vegetarisch und vegan sehen toll aus, sind gesund und schmecken. Das Rezept für einen fleischlosen Tag.

Spieße vegetarisch Foto bhofack2 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (33 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zucchini (klein und fest)
4 Stk Cocktailtomaten
8 Stk Pilze (klein)
2 Stk Zwiebel (klein)
1 Schuss Öl für die Pfanne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Paprika (grün)
1 Stk Paprika (gelb)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und in 1-1.5 cm dicke Scheiben schneiden (nicht schälen). Zwiebel schälen und halbieren oder je nach Größe vierteln. Paprika waschen und zuerst in Schoten, dann in 2x3 cm dicke Scheiben schneiden. Cocktailtomaten und Pilze waschen.
  2. Nun alles abwechselnd auf die Spieße stecken, Cocktailtomaten und Pilze werden als ganzes Stück auf den Spieß gesteckt, dann salzen und pfeffern.
  3. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Spieße darin bei mehrmaligem wenden für ca. 5-10 Minuten anbraten und servieren.

Tipps zum Rezept

Es werden daraus ca. 4 Stk Spieße.

Die Spieße können auch auf dem Grill zubereitet werden.

Natürlich kann auch nach Wunsch Tofu auf den Spieß gesteckt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
247
Fett
11,77 g
Eiweiß
8,40 g
Kohlenhydrate
23,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Thanya

Gegrilltes Gemüse schmeckt sehr lecker. Ob es nun am Spieß oder so gegrillt wird. Beim Spieß hat man den Vorteil, dass kleineres Gemüse nicht durch den Rost fällt und leichter gewendet werden kann.

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Katerchen

Vegetarische Spieße? Ja in Ordnung, schmecken bestimmt gut - kann man bestimmt als Beilage für ein schönes Stück Steak nehmen. :-)

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puersti

Vegetarische Spieße sind eine gute Alternative für Fleischverweigerer. Die Idee mit dem Tofu fi de ich gut, dieser muss unbedingt gewürzt werden. Oder man kauft einen vewürztnTofu

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Pesu07

Ich lese nirgens etwas vom Tofu, kann mir aber Tofu am Spiess sehr gut vorstellen. Als Alternative zum Fleischspieß eine Bereicherung.

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