extra Scharfe Chilisauce

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen die extra Scharfe Chilisauce bestimmt - beinhaltet Chili, Ingwer, Knoblauch, Essig und Tomatensauce.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

10 Stk Chilischoten (scharf)
4 Stk Knoblauchzehen
1 cm Ingwer
1.5 EL Zucker
100 ml Rotweinessig
100 ml passierte Tomaten
2 Prise Salz
0.5 TL Johannisbrotkernmehl

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Stielansatz der Chilischoten wegschneiden, waschen und die Schoten zum Essig geben.
  2. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Jetzt den Zucker, Knoblauch, Ingwer, Chili, Salz, Essig und Tomatensugo in einem Topf zum aufkochen. Alles etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Schließlich die Sauce mit dem Mixstab fein pürieren.
  3. Den Topf vom Herd nehmen, zum binden noch etwas Johannisbrotkernmehl einrühren und die Sauce noch heiß in das Glas füllen.

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