extra Scharfe Chilisauce

Name: extra Scharfe Chilisauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 10 Stk Chilischoten (scharf); 1 cm Ingwer; 0.5 TL Johannisbrotkernmehl; 4 Stk Knoblauchzehen; 100 ml passierte Tomaten; 100 ml Rotweinessig; 2 Prise Salz; 1.5 EL Zucker

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen die extra Scharfe Chilisauce bestimmt - beinhaltet Chili, Ingwer, Knoblauch, Essig und Tomatensauce.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (79 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

10	Stk	Chilischoten (scharf)
4	Stk	Knoblauchzehen
1	cm	Ingwer
1.5	EL	Zucker
100	ml	Rotweinessig
100	ml	passierte Tomaten
2	Prise	Salz
0.5	TL	Johannisbrotkernmehl

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Stielansatz der Chilischoten wegschneiden, waschen und die Schoten zum Essig geben.
Den Ingwer und den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Jetzt den Zucker, Knoblauch, Ingwer, Chili, Salz, Essig und Tomatensugo in einem Topf zum aufkochen. Alles etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Schließlich die Sauce mit dem Mixstab fein pürieren.
Den Topf vom Herd nehmen, zum binden noch etwas Johannisbrotkernmehl einrühren und die Sauce noch heiß in das Glas füllen.

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