Feigen-Chili-Schoko-Marmelade

Name: Feigen-Chili-Schoko-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischoten; 35 g dunkle Schokolade; 650 g frische Feigen; 320 g Gelierzucker 2:1; 100 ml Zitronensaft

Erstellt von hexy235

Ein raffiniertes und köstliches Rezept ist dieses Feigen-Chili-Schoko-Marmelade. Passt wunderbar zu Fleisch und Käse.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

650	g	frische Feigen
320	g	Gelierzucker 2:1
2	Stk	Chilischoten
35	g	dunkle Schokolade
100	ml	Zitronensaft

Kategorien

Marmeladen Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Sommer Rezepte Leichte Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Feigen waschen, abtrocknen, den Stiel abschneiden, Feigen in kleine Würfel schneiden. Chilischote entkernen und ganz klein schneiden. Die Schokolade grob hacken.
Die Feigen in einem Topf mit Chili und Gelierzucker gut vermengen und 3 Stunden im Saft ziehen lassen.
Anschließend die Feigenmasse erhitzen, Zitronensaft hinzufügen. Feigen langsam zum kochen bringen und etwa 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss die Schokolade einrühren und sofort in Gläser füllen und gut verschließen.