Feigen-Chili-Schoko-Marmelade

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Ein raffiniertes und köstliches Rezept ist dieses Feigen-Chili-Schoko-Marmelade. Passt wunderbar zu Fleisch und Käse.

Feigen-Chili-Schoko-Marmelade

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Zutaten für 5 Portionen

2 Stk Chilischoten
35 g dunkle Schokolade
650 g frische Feigen
320 g Gelierzucker 2:1
100 ml Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Die Feigen waschen, abtrocknen, den Stiel abschneiden, Feigen in kleine Würfel schneiden. Chilischote entkernen und ganz klein schneiden. Die Schokolade grob hacken.
  2. Die Feigen in einem Topf mit Chili und Gelierzucker gut vermengen und 3 Stunden im Saft ziehen lassen.
  3. Anschließend die Feigenmasse erhitzen, Zitronensaft hinzufügen. Feigen langsam zum kochen bringen und etwa 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss die Schokolade einrühren und sofort in Gläser füllen und gut verschließen.

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