Feiner Limettenschaum

Name: Feiner Limettenschaum
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eiweiße; 4 cl Gin; 2 Stk Limetten, geriebene Schale; 2 Stk Limetten, Saft; 1 Prise Salz; 2 Becher Schlemmerjoghurt; 30 g Zucker

Feiner Limettenschaum ist ein leichtes Dessert, das Ihnen auf der Zunge zergehen wird. Ein Rezept für Genießer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eiweiße
1	Prise	Salz
30	g	Zucker
2	Stk	Limetten, Saft
2	Stk	Limetten, geriebene Schale
2	Becher	Schlemmerjoghurt
4	cl	Gin

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Eiweiß mit dem Salz in eine Schüssel geben und steif schlagen. Den Zucker unter ständigem Schlagen einrühren. Den Limettensaft tropfenweise darunter schlagen.
Die geriebene Schale der Limetten mit dem Schlemmerjoghurt und dem Gin in einer Schüssel glattrühren. Das Eiweiß vorsichtig unter den Joghurt heben. Den Limettenschaum dekorativ anrichten, mit geriebenen Limettenschalen bestreuen.