Fenchel-Blutorangen-Salat

Name: Fenchel-Blutorangen-Salat
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Balsamico (lange gereift); 2 Stk Blutorangen; 0.5 Kn Fenchel (ca 200 Gramm); 2 EL Rapsöl (kalt gepresst); 2 Prise Salz

Erstellt von Maarja

Besonders gesund ist ein roher Fenchel-Blutorangen-Salat, den er enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe. Ein leichtes Rezept, welches außerdem gut sättigt.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0,5	Kn	Fenchel (ca 200 Gramm)
2	Stk	Blutorangen
2	Prise	Salz
2	EL	Rapsöl (kalt gepresst)
4	EL	Balsamico (lange gereift)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

15 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Fenchel waschen, die harten Fäden der äußeren Blätter abziehen und dann die Knolle quer zu dem Verlauf der Fäden in sehr dünne Scheiben schneiden.
Nun die Orangen schälen, dabei auch das Weiße so gut wie möglich entfernen. Dann die Orangen in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Saft, der dabei entsteht, auffangen.
Anschließend Fenchel, Orangen, Orangensaft, Salz, Rapsöl und die Hälfte vom Balsamico in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Auf Tellern anrichten und mit dem Rest des Balsamicos beträufeln.