Fermentierte Chili-Peperoni

Name: Fermentierte Chili-Peperoni
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Chiliflocken; 250 g Peperoni (scharf); 20 g Salz; 500 ml Wasser (gefiltert)

Fermentierte Chili-Peperoni schmecken sehr gut zu einer kalten Jause, doch Vorsicht es ist ein sehr scharfes Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (38 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Peperoni (scharf)
500	ml	Wasser (gefiltert)
2	TL	Chiliflocken
20	g	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die fermentierte Chili-Peperoni zuerst das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Die Peperoni waschen, gut abtrocknen und mit den Chiliflocken vermengen. Anschließend die Peperoni in zwei saubere Gläser schlichten.
Nun mit der kochenden Salzlake übergießen, sofort die Gläser gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort stellen. Nach 3 - 4 Wochen verkosten.