Fisch - Curry

Erstellt von Farori

Ein schnelles und sehr geschmackvolles Rezept ist dieses Fisch - Curry. Ein Mittagessen mit indischem Pfiff.

Fisch - Curry

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
200 g Garnele (geschält)
2 EL Erdnussöl
1 Stk Zwiebel
1 EL Zitronensaft
250 ml passierte Tomaten
200 ml Kokosmilch
2 TL Garam Masala
0.5 TL Zucker
0.5 TL Salz
Portionen
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Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Fischfilets in grobe Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen von beiden Seiten eine Minute anbraten, herausheben und beiseite stellen.
  3. Nun Zwiebel im gleichen Öl glasig anbraten. Fischfilets hinzufügen, vorsichtig von beiden Seiten mit anbraten, dann Garam Masala einrühren.
  4. Mit passierten Tomaten und Kokosmilch ablöschen und 20 Minuten sanft einköcheln lassen. Nun Garnelen wieder hinzufügen. Mit Zucker und Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Auf Reis oder mit Fladenbrot servieren. Sehr gut passen auch Mandelblättchen als Dekoration dazu.

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