Fisolen-Erdäpfel-Eintopf

Name: Fisolen-Erdäpfel-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 500 g Erdäpfel (mehlig); 600 g Fisolen; 4 EL Mehl (glatt); 150 g Sauerrahm

Der Fisolen-Erdäpfel-Eintopf eignet sich besonders gut wenn es schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll. Mit diesem Rezept gelingt er im Nu.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (131 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Fisolen
500	g	Erdäpfel (mehlig)
150	g	Sauerrahm
4	EL	Mehl (glatt)
3	EL	Apfelessig

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Fisolen geputzt, gewaschen sowie in etwa 3 cm lange Stücke geschnitten. Die Erdäpfel werden geschält und würfelig geschnitten.
Danach werden sie gemeinsam mit den Fisolen in leicht gesalzenem Wasser für etwa 15-20 Minuten gedünstet.
Nun wird das Ganze mit Mehl und Sauerrahm gebunden und noch einmal kurz aufgekocht. Zum Schluss wird mit Essig, Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.