Focaccia
Das Fladenbrot Focaccia ist ein toller Snack für zwischendurch oder kann liebend gern als Beilage zu vielerlei Speisen gereicht werden. Tolles Rezept!
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Wf | Hefe |
| 520 | g | Mehl |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Thymian (getrocknet) |
| 1 | TL | Zucker |
| 375 | ml | Milch oder Wasser (lauwarm) |
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Zeit & Level
135 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Einen Vorteig aus Hefe mit Zucker in 3/8 l lauwarmer Milch verrühren und gut auflösen.
Schritt 2
Nun das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte machen und die aufgelöste Hefe hineingießen. Mit einem Tuch abdecken und für 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Den Teig salzen, 3 EL Öl unterrühren und den Teig 10 Minuten gut verkneten. Erneut abdecken und für weitere 60 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Danach wird der Teig geteilt und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dicken Fladen ausgerollt.
Schritt 5
Diese Teigfladen auf ein mit Backpapier belegetes Blech legen und mit den Fingern Dellen eindrücken. Erneut zudecken und nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 6
Die Fladen mit restlichen Öl bepinseln und mit Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 20 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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