Fondue mit Käse

Name: Fondue mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Emmentaler; 300 g Greyerzer Käse; 45 ml Kirschwasser; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 300 ml Riesling; 3 TL Speisestärke

Deftig und sehr sättigend ist das Fondue mit Käse. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto M.studio / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,5 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Greyerzer Käse
300	g	Emmentaler
1	Stk	Knoblauchzehen
300	ml	Riesling
3	TL	Speisestärke
45	ml	Kirschwasser
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Msp	Muskatnuss

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Fondue mit Käse verwenden sie kräftige Käsesorten. Den Käse entrinden und auf der Küchenreibe grob reiben. Den Knoblauch schälen und halbieren.
Den Fonduetopf mit dem geschälten Knoblauch ausreiben. Weißwein in den Topf gießen und auf dem Herd langsam erhitzen.
Nach und nach den Käse hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Sobald der gesamte Käse geschmolzen ist, alles ganz leicht aufkochen lassen.
Die Speisestärke mit dem Kirschwasser verrühren und in die Käsemasse einrühren. Alles aufkochen lassen und weiterrühren, bis die Masse gebunden ist. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.