Fondue mit Käse

Deftig und sehr sättigend ist das Fondue mit Käse. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.

Fondue mit Käse Foto M.studio / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,5 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Greyerzer Käse
300 g Emmentaler
1 Stk Knoblauchzehen
300 ml Riesling
3 TL Speisestärke
45 ml Kirschwasser
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Msp Muskatnuss

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Fondue mit Käse verwenden sie kräftige Käsesorten. Den Käse entrinden und auf der Küchenreibe grob reiben. Den Knoblauch schälen und halbieren.
  2. Den Fonduetopf mit dem geschälten Knoblauch ausreiben. Weißwein in den Topf gießen und auf dem Herd langsam erhitzen.
  3. Nach und nach den Käse hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Sobald der gesamte Käse geschmolzen ist, alles ganz leicht aufkochen lassen.
  4. Die Speisestärke mit dem Kirschwasser verrühren und in die Käsemasse einrühren. Alles aufkochen lassen und weiterrühren, bis die Masse gebunden ist. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipps zum Rezept

Weißbrot oder Kartoffel dazu reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
427
Fett
16,61 g
Eiweiß
51,51 g
Kohlenhydrate
6,54 g
Detaillierte Nährwertinfos

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