Steirisches Käsefondue

Mit diesem Steirischen Käsefondue bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Ihre Gäste werden von dem Rezept begeister sein.

steirisches-kaesefondue.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (822 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 Stg Baguettebrot
250 g Emmentaler
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
1 Prise Salz
1 EL Speisestärke
400 ml Weißwein (z.b. Schilcher)
4 cl Zirbenschnaps
100 g Österkron
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Fonduetopf auf der Kochplatte geben - den Wein und den fein geschnittenen Käse (Emmentaler, Österkron) bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren darin schmelzen lassen.
  2. Nun eine Knoblauchzehe hineinpressen, anschließend die Speisestärke und den Zirbenschnaps miteinander verquirlen und ebenso in das Fondue einrühren.
  3. Zum Schluss mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Den Brenner mit Brennpaste am Tisch anzünden und den Topf daraufstellen.
  4. Dazu das in kleine Stücke geschnittenes Baguettebrot reichen. Man darf auch die Brotstückchen zuerst in Zirbenschnaps tunken und dann in das Käsefondue.

Tipps zum Rezept

Dazu passt grüner Salat mit Zirbenessig-Kürbiskernölmarinade und ein paar beliebige Fondue Saucen & Dips.

Natürlich darf auch mit anderen Käsesorten experimentiert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
484
Fett
28,80 g
Eiweiß
32,19 g
Kohlenhydrate
4,63 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Schilcher

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User Kommentare

spicy-orange

Sehr gutes Rezept, allerdings frage ich mich, was gerade das Steirische ausmacht! Der Wein oder vll der Zirbenschnaps?

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Wanesser

Tolles Rezept. Da kriegt man richtig Lust auf käsefondue

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DIELiz

Steirisches Käsefondue - mein erster Gedanke war: oh Gott, bitte kein Kürbiskernöl ;-) die Brotstückchen werden wir, zur Probe, zuerst in Zirbenschnaps tunken und dann in das Käsefondue

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Katerchen

Ich vermute dass der Österkron das „Steyrische“ bei diesem Käsefondue ist. Die Menge an Alkohol passt perfekt, sowohl beim Wein und auch beim Zirbenschnapserl.

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Kanguruh1

Durch den Zirbenschnaps und den Österkron bekommt dieses Steirische Käsefondue eine besondere Note! Hebt sich vom Schweizer ab!

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Silviatempelmayr

Das wäre eine leckere Idee für Silvester. Da kann jeder tunken solange er will und man muss nicht viel vorbereiten.

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sssumsi

ich finde den alkoholanteil im vergleich zur käsemenge zu hoch.

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