Frischer Salat mit Knoblauchcroutons

Name: Frischer Salat mit Knoblauchcroutons
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Baguette; 1 Stk Edelzwiebel; 60 ml Estragonessig; 100 g Feta; 1 Stk Friseesalat; 4 Stk Knoblauchzehen; 170 ml Olivenöl; 1 EL Senf; 100 g Walnusskerne

Ein frischer Salat mit Knoblauchcroutons ist ein köstliches Rezept und einfach zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Edelzwiebel
1	EL	Senf
60	ml	Estragonessig
170	ml	Olivenöl
0.5	Stk	Baguette
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Friseesalat
100	g	Walnusskerne
100	g	Feta

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und 4 schöne Zehen auslösen. Den Friseesalat unter fließend kaltem Wasser gut abwaschen und abtropfen lassen. Den Feta Käse aus der Verpackung nehmen und zerbröckeln.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Walnusskerne darin kurz anrösten. Eine passende Schüssel anrichten und Zwiebel, Senf und Essig darin gut vermischen. Die 170 ml Olivenöl langsam mit einer Gabel einrühren.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und das Brot 5 Minuten lang scharf anbraten. Den Knoblauch entnehmen und das Brot abkühlen lassen. Das Brot in kleine Stücke zerbrechen.
Nun das Dressing mit den Croutons, Salat, Walnüssen und Fetta gut vermischen und sofort servieren.