Fritatten

Name: Fritatten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 250 ml Buttermilch; 3 Stk Eier; 250 g Mehl; 1 Spr Öl; 0.5 TL Salz

Erstellt von MaryLou

Fritatten sind eine typisch-österreichische Suppeneinlage in einer kräftigen Rindssuppe. Hier dazu das Rezept aus Omas Küche.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (104 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

3	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
1	Msp	Backpulver
250	ml	Buttermilch
250	g	Mehl
1	Spr	Öl

Kategorien

Suppeneinlagen Rezepte Backrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem leicht zähflüssigen Teig verrühren, dann etwa 10 min. kaltstellen und rasten lassen. Nochmals durchrühren und Konsistenz prüfen.
In einer heißen Pfanne mit ein paar Tropfen Öl einen kleinen Schöpflöffel Masse hinein gießen und schwenken, damit sich die Masse schön dünn verteilt.
1 mal wenden und herausnehmen, wenn die hauchdünne Palatschinke eine schöne Farbe hat. Die fertige dünne Palatschinke auskühlen lassen und danach Fritatten schneiden.