Fruchtige Zwetschkenkernöl-Vinaigrette

Name: Fruchtige Zwetschkenkernöl-Vinaigrette
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 EL Honig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3.5 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 2 TL Senf (mittelscharf); 1 TL Zwetschkenkernöl (z. B. Kern Tec)

von Onkel_Kerni, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (5 Stimmen)

Eine köstliche Vinaigrette gelingt mit diesem Rezept für Fruchtige Zwetschkenkernöl-Vinaigrette. Damit wird jeder Salat zu einem ganz besonderen Genuss.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3,5	EL	Rotweinessig
1	TL	Zwetschkenkernöl (z. B. Kern Tec)
3	EL	Olivenöl
2	TL	Senf (mittelscharf)
1	EL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Schneebesen

Zeit & Level

5 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes Essig und Salz vermischen und solange rühren bis sich das Salz aufgelöst hat.

Schritt 2

Dann die Das Zwetzschkenkernöl und das Olivenöl langsam hinzufügen und gleichzeitig mit einem Schneebesen aufschlagen. So verbinden sich Essig und die Öle sehr gut.

Schritt 3

Danach Senf, Pfeffer und Honig hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken und über den Lieblingssalat gießen.

Tipps zum Rezept

Mit dem fruchtigen Zwetschkenkernöl passt diese Vinaigrette hervorragend zu Tomaten, süßem Paprika, Oliven, Feta und vielem mehr.
Wer etwas Zeit sparen möchte fügt alle Zutaten in ein dichtes Schraubglas/Einmachglas und schüttelt die Mischung kräftig solange, bis eine zitronengelbe, feine Emulsion entstanden ist.