Fusilli mit Bärlauchcreme

Name: Fusilli mit Bärlauchcreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Bärlauch; 2 Bl Bärlauch zur Garnierung; 80 g Dinkel-Fusilli; 30 g Frischkäse; 10 Stk Gänseblümchen zur Garnierung; 0.5 TL Meersalz; 1 TL Olivenöl für die Pfanne; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 50 g Sauerrahm

Erstellt von puersti

Dieses Rezept für Fusilli mit Bärlauchcreme bringt Frische und Aroma in die Küche. Ideal für ein schnelles und dennoch raffiniertes Abendessen.

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Zutaten für 1 Portion

80	g	Dinkel-Fusilli
40	g	Bärlauch
30	g	Frischkäse
50	g	Sauerrahm
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle
0.5	TL	Meersalz
1	TL	Olivenöl für die Pfanne
2	Bl	Bärlauch zur Garnierung
10	Stk	Gänseblümchen zur Garnierung

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Bratpfanne Kochtopf Nudelsieb

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Dinkel-Fusilli darin bissfest kochen.
In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden. 1 Blatt fein schneiden.
Nun den Bärlauch mit Sauerrahm pürieren und mit Frischkäse, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer abrühren.
Wenn die Nudeln fertig sind, zuerst das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und die Bärlauchcreme darin wärmen.
Die Nudeln abseihen und mit der Bärlauchcreme anrichten. Mit einem ganzen, sowie einem fein geschnittenen Bärlauch und Gänseblümchen garniert servieren.