Galette mit Feigen und Cashews

Name: Galette mit Feigen und Cashews
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 120 g Mehl (universal); 1 Prise Salz; 80 g Weizenvollkornmehl; 2 EL Zucker (braun); 1 EL brauner Zucker; 2 EL Cashewnüsse; 4 Stk Feigen; 0.5 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl

von Simone-H, aktualisiert am 05.05.2024

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Galette mit Feigen und Nüssen ist ein toller Snack der Abwechslung bringt. Das Rezept für Feinschmecker!

Zutaten für 1 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

120	g	Mehl (universal)
80	g	Weizenvollkornmehl
100	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
2	EL	Zucker (braun)

Zutaten für die Fülle

4	Stk	Feigen
2	EL	Olivenöl
1	EL	brauner Zucker
2	EL	Cashewnüsse
0.5	EL	Honig

Zutaten zum Bestreichen

Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Frankreich

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

120 g Mehl (universal), 80 g Weizenvollkornmehl, 100 g Butter, 1 Stk Ei, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker (braun)

In einer Schüssel Mehl, Weizenvollkornmehl, Butter, Zucker, Salz und Ei schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Daraus eine Kugel formen und in eine Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank für 20-30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Dann die Feigen waschen und in Spalten schneiden. Die Cashews in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten.

Schritt 3

Den Teig dann aus dem Kühlschrank nehmen, rund mit einem Nudelholz ausrollen ca. 0,5 cm dick und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Olivenöl bepinseln und drauf etwas Honig verstreichen.

Schritt 4

Nun die Nüsse in der Mitte verteilen, einen Rand von ca. 5 cm vom Teig frei lassen. Auf den Nüssen die Feigenspalten legen, Den Rand einschlagen und mit etwas Olivenöl bepinseln. Danach im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, bei 180°C Ober- und Unterhitze goldbraun backen.