Galette mit Feigen und Cashews

Name: Galette mit Feigen und Cashews
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 120 g Mehl (universal); 1 Prise Salz; 80 g Weizenvollkornmehl; 2 EL Zucker (braun); 1 EL brauner Zucker; 2 EL Cashewnüsse; 4 Stk Feigen; 0.5 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl

Galette mit Feigen und Nüssen ist ein toller Snack der Abwechslung bringt. Das Rezept für Feinschmecker!

Foto Shusha / depositphotos.com

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Zutaten für 1 Portion

Zutaten für den Teig

120	g	Mehl (universal)
80	g	Weizenvollkornmehl
100	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
2	EL	Zucker (braun)

Zutaten für die Fülle

4	Stk	Feigen
2	EL	Olivenöl
1	EL	brauner Zucker
2	EL	Cashewnüsse
0.5	EL	Honig

Zutaten zum Bestreichen

2	EL	Olivenöl

Kategorien

französische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, Weizenvollkornmehl, Butter, Zucker, Salz und Ei schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Daraus eine Kugel formen und in eine Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank für 20-30 Minuten rasten lassen.
Dann die Feigen waschen und in Spalten schneiden. Die Cashews in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten.
Den Teig dann aus dem Kühlschrank nehmen, rund mit einem Nudelholz ausrollen ca. 0,5 cm dick und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Olivenöl bepinseln und drauf etwas Honig verstreichen.
Nun die Nüsse in der Mitte verteilen, einen Rand von ca. 5 cm vom Teig frei lassen. Auf den Nüssen die Feigenspalten legen, Den Rand einschlagen und mit etwas Olivenöl bepinseln. Danach im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, bei 180°C Ober- und Unterhitze goldbraun backen.