französische Crepes

Herzhaft und verführerisch schmecken die Französischen Crepes. Genießen Sie dieses unwiderstehliche Rezept.

französische Crepes Foto livfriis / depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Weizenmehl
1 Prise Salz
2 Stk Eier
200 ml Milch
250 ml Wasser
50 g Butter

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Milch, Mehl, Salz und Eier in einer Schüssel verrühren. Nach und nach Wasser und zerlassene Butter beimengen und gut verrühren. Den Teig kühl eine halbe Stunde quellen lassen.
  2. Die Teigmasse in einer angefetteten Pfanne mit einem Schöpflöffel geben. Es sollte nur eine ziemlich dünne Schicht der Masse in der Pfanne sein, und die Pfanne vorsichtig leicht schwenken.
  3. Die Crepes bei mittlerer Temperatur backen bis die Oberfläche trocken ist und sich die Ränder von der Pfanne leicht lösen. Crepe wenden und mehrmals rütteln.
  4. Im warmen Backofen bei 80°C bis zum Füllen aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal
331
Fett
15,06 g
Eiweiß
10,26 g
Kohlenhydrate
39,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

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