Gebackener Tofu
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Pk | Tofu (ca. 400 g) |
|---|
Zutaten für die Marinade
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 4 | EL | Sojasauce |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Currypulver |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Tofu aus der Verpackung nehmen und gut abtropfen lassen. Am besten den Tofu in ein sauberes Küchentuch wickeln und etwas pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Nun die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Sojasauce mit Knoblauch, Paprikapulver, Currypulver und Oregano zu einer Marinade verrühren.
- Anschließend den Tofu in Scheiben schneiden. Diese in die Marinade geben und gut vermengen, sodass der Tofu gleichmäßig bedeckt ist. Den Tofu mindestens 30 Minuten ziehen lassen, am besten sogar für 1 bis 2 Stunden, damit die Aromen richtig einziehen können.
- Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den marinierten Tofu darauf verteilen. Den Tofu im Ofen etwa 25–30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit er gleichmäßig goldbraun und knusprig wird.
Tipps zum Rezept
Der gebackene Tofu kann warm oder kalt serviert werden. Er passt hervorragend zu Reis, Salaten oder auch als Snack mit einer köstlichen Dip-Sauce.
Wer den Tofu besonders knusprig mag, kann ihn nach dem Backen noch für ein paar Minuten unter den Grill stellen.
Für noch mehr Geschmack kann der Tofu auch mit Chiliflocken oder Ingwer in der Marinade verfeinert werden.
Hier Wissenswertes über Tofu - Superfood der asiatischen Küche
Nährwert pro Portion
20
0,15 g
1,68 g
3,13 g
User Kommentare
Ich lege den Tofu in die Marinade und lasse ihn so circa 3-4 Stunden Marinieren und dann Backe ich ihn.
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Das ist sicher auch nicht verkehrt, ihn ein bisschen ziehen zu lassen. Ein Trick ist auch noch, den Tofu vor dem Marinieren zwischen zwei Holzbrettchen zu legen und noch etwas Flüssigkeit rauszudrücken.
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Das Tofu in den Backofen zu stecken, ist eine sehr gute Idee 👍 da bleibt wahrscheinlich auch die Marinade besser dran
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