Tofu-Gemüsepfanne

Vegetarisch, gesund und leicht, die Tofu-Gemüsepfanne ist das ideale Sommerrezept.

Tofu-Gemüsepfanne

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Tofu
150 g Gemüsesuppe
300 g Brokkoli
300 g Paprika
1 Stk Chilischote
50 g Zwiebel
4 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Tofu Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zunächst den Brokkoli vom Stängel befreien und in kleine Scheiben schneiden. Die Paprika werden in lange schmale Streifen geschnitten. Von der Chilischote wird das innere Fruchtfleisch verwendet und geschnitten.
  2. Dann den Tofu kleinwürfelig schneiden, den Knoblauch schälen und zerkleinern. Beides gut vermischen. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls in schmale Ringe schneiden.
  3. Die Frühlingszwiebel können über den Tofu gegeben werden und mit der Gemüsesuppe und der Sojasauce aufgeschüttet werden.
  4. In einer geeigneten Pfanne wird das Öl im Wok erhitzt. Die Tofustücke können nun goldbraun gebraten werden.
  5. In einer extra Pfanne den Paprika und den Brokkoli wenige Minuten braten (auf salzen und pfeffern nicht vergessen!).
  6. Die Suppe mit dem Tofu wird mit den Zwiebeln und den Tofustücken vermischt und nochmals aufgekocht.

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