Sloppy Joes

Ein Sloppy Joe stammt ursprünglich aus den USA und ist ein Hamburger mit einer Sauce und Faschiertem. Hier ein Rezept für eine vegetarische Variante.

Sloppy Joes

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Zutaten für 4 Portionen

6 TL Chilisauce
500 g Tofu, fest
6 TL Ketchup
1 TL Pflanzenöl für die Pfanne
0.5 TL Salz
1 Stk Paprika, grün
1 Stk Zwiebel, mittelgroß
1 Prise Pfeffer
4 Stk Burgerbrötchen
Portionen
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Zubereitung

  1. Dazu die Zwiebeln schälen und fein schneiden, die grüne Paprika waschen, Stil entfernen, entkernen und ebenso fein schneiden.
  2. Nun das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne erhitzen und die fein gehackten Zwiebel- und Paprikastücke darin für circa 5 Minuten anbraten – dabei ab und zu durchrühren.
  3. Den Tofu klein schneiden und auch in die Pfanne geben - für weitere 15 Minuten braten, bis der Tofu fast zerkocht ist.
  4. Jetzt das Ketchup (oder eine selbst gemachte Tomatensauce), Chilisauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Mischung durch und durch erhitzt ist. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, falls die Mischung noch zu trocken ist.
  5. Die in der Mitte durchgeschnittenen Burgerbrötchen auf der Schnittseite leicht anbraten (am besten direkt in der Pfanne oder auf einem Toaster) und mit einem Löffel die Tofusauce darauf verteilen.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann man in die Burger auch noch frisch geschnittene Zwiebelringe und auch ein paar Scheiben Essiggurkerln legen.

Dazu passen sehr gut Pommes oder Bratkartoffeln.

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