Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Mandeln (ungeschält); 1 Pk Vanillezucker; 100 ml Wasser; 1 Msp Zimt (nach Geschmack); 125 g Zucker

Gebrannte Mandeln werden mit Zucker, Zimt, Mandeln und viel Vorweihnachtsstimmung zubereitet. Das Rezept sorgt für einen tollen Geschmack und leuchtende Augen bei den Kindern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (49 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	ml	Wasser
125	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Msp	Zimt (nach Geschmack)
200	g	Mandeln (ungeschält)

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Backpapier

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Wasser mit Zucker und Vanillezucker in eine großen Pfanne geben und aufkochen lassen.
Anschließend die Mandeln dazugeben und ca. 6 bis 8 Minuten mitkochen bis die Flüssigkeit verdampft ist, dabei öfters umrühren. Nun den Zimt hinzugeben und untermengen.
Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, beginnt der Zucker zu karamellisieren und überzieht die Mandeln mit einer trockenen Schicht. Sind die Mandeln gleichmäßig überzogen, sind sie fertig.
Die gebrannten Mandeln anschießend auf ein Backpapier legen und wenn nötig mit zwei Gabeln trennen. Nun nur noch gut auskühlen lassen.