Gefülltes Suppenhuhn

Name: Gefülltes Suppenhuhn
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Faschiertes; 1 TL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Semmel; 1 Tasse Suppengemüse; 1 Stk Suppenhuhn mit Innereien

aktualisiert am 02.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Ein gefülltes Suppenhuhn war Omas Lieblingsspeise, leider ist dieses Rezept heute in Vergessenheit geraten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Suppenhuhn mit Innereien
1	Tasse	Suppengemüse
300	g	Faschiertes
1	Stk	Semmel
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Majoran

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Faschiertes Kochen Omas Küche Österreich Huhn Hausmannskost

Zeit & Level

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das gefüllte Suppenhuhn zuerst die Semmel einweichen und dann ausdrücken. Die Hühnerinnereien faschieren, mit der Semmel und dem Faschierten mischen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig abschmecken.

Schritt 2

Das Huhn mit dieser Masse füllen und zunähen. Das Suppengemüse schälen und würfeln. Das Huhn mit dem Gemüse in einem Topf mit Wasser halbweich kochen.

Schritt 3

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Huhn aus der Suppe heben. In eine Auflaufform legen mit der Suppe übergießen und 30 Minuten im Backrohr fertig garen. Dabei immer mit etwas Suppe übergießen.